通常より長い期間かけた「製麹」の工程を、手間暇かけて管理したことにより、酵素力が上がり、泡盛の味や香りのもととなる成分を多く造りだす【四日麹】仕込み。
さらには、原料米を洗わずに約20時間程度浸漬し、乳酸菌などの作用により発酵させる【シー汁浸漬法】を復活させ、その先人の技術と、四日麹という新たな製造技術を融合した、今までの泡盛の常識を破って誕生した新しい泡盛です。
新しい製法により、度数を感じさせないフルーティーで華やかな香りと甘みを感じる味わいの泡盛に仕上がっています。

このまま貯蔵して古酒にするとどんな味になるかも楽しみですね。

度数が高めの新酒ですが、まずはそのまま。そして水割り、ロックなどでお楽しみください。
炭酸やジンジャーエールで割ったり、カクテルベースとしてもおススメです。
箱なしです。