琉球王国時代、庶民に育まれ愛されてきた自家製芋の蒸留酒「イムゲー（芋酒）」。幻の庶民のお酒を、一世紀の時を経て、酒造3社（請福酒造、久米島の久米仙、多良川）で共同研究をして、現代風にアレンジをしました。 その特徴は、麹に水と酵母を加え、発酵させる一次仕込み。さらに甘藷を加えて発酵させる二次仕込み。「IMUGE.イムゲー」は二次仕込みの後に、«粉黒糖»を加える三次仕込で造られます。酒税法上は焼酎ではなく「スピリッツ」に分類されます。多良川のイムゲーは、宮古島特産の紅芋と多良間島産粉黒糖を使用しています。